Kvasinky
Kvasinky pro domácí výrobu vína, cideru i ovocných kvasů. Vyberte vinařské a turbo kvasinky, výživu i kultivační média. Zjistěte, jak správně rozjet kvašení a dosáhnout kvalitního výsledku.
Řazení produktů
Výpis produktů
Použití Turbo X-Pure 21,3% 100 l kvasnic je nejlepší způsob, jak získat vysoký výkon ve velkém množství! Vysoký výkon - Turbo X-Pure je vysoce kvalitní kvasnice pro...
Pro správný vývoj vinných kvasnic jsou kromě zdroje cukru zapotřebí také sloučeniny dusíku a fosforu, na něžý jsou plody našeho klimatu chudé. Z tohoto důvodu by se k přípravě...
Destilátory TURBO Carbo jsou perfektní směsí kvasinek, živin, vitamínů a aktivního uhlí pro rychlé a čisté kvašení. Aktivní uhlí pohlcuje nežádoucí vedlejší produkty fermentace,...
TURBO Fruit Distillers Yeast 5-7 days je perfektní směs kvasinek, živin a vitamínů pro rychlé kvašení. Doporučuje se pro kvašení bílého a červeného ovoce. Umožňují vám získat...
Destilační kvasnice TURBO Grom 48 h jsou ideální směsí kvasinek, živin a vitamínů pro rychlé a čisté kvašení. Umožní vám získat až 19% alkoholu za 2-7 dní! Doporučeno pro...
Destilační kvasnice TURBO Grom 72 h jsou ideální směsí kvasinek, živin a vitamínů pro rychlé a čisté kvašení. Umožní vám získat až 19% alkoholu za 3-5 dní! Doporučeno pro...
TURBO reVOLTa 48 h destilery kvasnice. Je ideální směs kvasinek, živin a vitamínů pro rychlé a čisté kvašení. Perfektní vyjasnění v krátkém čase! Umožní vám získat až 19%...
Ovládací prvky výpisu
Kvalitní kvasinky jsou základem úspěšného kvašení vína, cideru i ovocných nebo cukerných kvasů. Správně zvolený druh ovlivňuje rychlost fermentace, výsledné aroma, čistotu chuti i maximální dosažitelný obsah alkoholu. V nabídce najdete vinařské kvasinky, turbo kvasinky, kultivační média i výživu kvasinek pro domácí i pokročilou výrobu alkoholických nápojů.
- Jak vybrat kvasinky
- Typy kvasinek
- Výživa a kultivační médium
- Jak rozjet kvašení vína
- Často kladené otázky
Jak vybrat správné kvasinky
Kvasinky vybírejte podle druhu nápoje, požadovaného obsahu alkoholu a délky kvašení. Pro domácí vína jsou vhodné specializované vinařské kvasinky, zatímco turbo kvasinky umožňují velmi rychlé kvašení s vysokou výtěžností alkoholu. Důležitá je také doporučená teplota fermentace a maximální objem připravovaného kvasu.
Pro přesné měření průběhu kvašení doporučujeme použít lihoměry, vínoměry a cukroměry. Kvašení probíhá nejlépe ve vhodné fermentační nádobě, například v plastových sudech na kvašení nebo demižonech.
Typy kvasinek
- vinařské kvasinky pro bílé víno
- vinařské kvasinky pro červené víno
- kvasinky pro ovocná vína
- kvasinky na cider
- kvasinky do ovocných a cukerných kvasů
- turbo kvasinky pro vysoký obsah alkoholu
Proč používat výživu kvasinek a kultivační médium
Výživa kvasinek dodává potřebné dusíkaté látky, minerály a vitamíny, které podporují zdravý průběh fermentace. Kultivační médium pomáhá aktivovat vinné kvasinky před jejich přidáním do moštu a zvyšuje jejich životaschopnost. Použití obou přípravků snižuje riziko pomalého nebo předčasně ukončeného kvašení.
Jak rozjet kvašení vína
Před přidáním kvasinek dodržte doporučenou teplotu výrobce a aktivujte je podle návodu. Důležité je zajistit dostatek živin, správnou koncentraci cukru a vhodnou teplotu během celého procesu. Pokud se kvašení zastaví, bývá příčinou nedostatek živin, nízká teplota nebo příliš vysoký obsah alkoholu.
Po dokončení kvašení můžete hotové víno nebo destilát stáčet do skleněných lahví na alkohol.
Často kladené otázky
Jaké kvasinky jsou nejlepší pro domácí víno?
Pro výrobu vína jsou nejvhodnější speciální vinařské kvasinky určené pro konkrétní druh ovoce nebo styl vína.
Kdy použít výživu kvasinek?
Výživu je vhodné přidat při zakládání kvasu nebo podle doporučení výrobce během fermentace.
Co je kultivační médium?
Kultivační médium podporuje aktivaci vinných kvasinek a zajišťuje jejich rychlejší nástup fermentace.
Jak zastavit kvašení vína?
Kvašení lze ukončit například snížením teploty, filtrací nebo sířením podle typu vyráběného nápoje.