Zavařování a nakládání
Vše pro zavařování, nakládání a kvašení. Vyberte zavařovací sklenice, víčka, sudy i keramické nádoby pro ovoce, zeleninu, maso, kimchi a kvašenou zeleninu.
Řazení produktů
Výpis produktů
Klasika, která nikdy nezklame – univerzální skleněná dóza pro každodenní použití Jednoduchá, elegantní a mimořádně praktická skleněná dóza o objemu 130 ml s víčkem o průměru 63...
nálevka pro demižony, vysoký okraj, průměr 254 mm, objem 7,5 l, potravinářský polypropylen (PP), vhodná pro styk s alkoholem, pro přelévání a filtraci tekutin, ideální pro...
Sada 6 sklenic s objemem 346 ml s barevnými víčky a utlačovačem na konzervy. Utlačovač na sklenice umožní vašim domácím konzervám udržet si všechny své chuťové a zdravotní...
Sada 6 sklenic s obsahem 106 ml s barevnými víčky bude vypadat skvěle v každé domácí kuchyni. Zavařovací sklenice s ozdobným barevným víčkem - ideální pro domácí pochutiny z...
Sada 8 sklenic s ozdobnými víčky - ideální pro domácí zavařeniny z vašeho oblíbeného ovoce, přímo ze sadu a zahrady. Elegantní a barevná víčka zdůrazňují chuť a bohatost každé...
Sada 6 sklenic s ozdobnými šroubovacími víčky o průměru 53 mm. Ideální pro domácí výrobky z vašeho oblíbeného ovoce, přímo ze sadu a zahrady. Barevná víčka zdůrazňují chuť a...
Sada 6 sklenic s kapacitou 156 ml s barevnými víčky, jsou ideální pro jakoukoli domácí kuchyni. Elegantní a barevná víčka zdůrazňují bohatost obsahu každé sklenice domácích...
Sada 12ti zavařovacích sklenic z vysoce kvalitního skla. Díky své velikosti a tvaru jsou skvělé nejen pro sladké výrobky. Úspěšně připravíte nakládané houby, zeleninové saláty...
Hrnec je vyroben z kvalitní keramiky, lakovaný do tmavého odstínu hnědé, glazovaný, díky čemuž získává lesk a z větší části je odolný vůči kyselinám. Stejně dobře poslouží v...
Hrnec je vyroben z kvalitní keramiky, lakovaný do tmavého odstínu hnědé, glazovaný, díky čemuž získává lesk a z větší části je odolný vůči kyselinám. Stejně dobře poslouží v...
Malý soudek je vyroben z kvalitní keramiky, prošel procesem glazování, díky kterému je odolný vůči kyselinám, a to znamená, že v něm můžete marinovat houby, okurky a další....
Sud o objemu 2,7 litru je vyroben z vysoce kvalitního materiálu.Nádoba je zvenku i zevnitř pokryta glazurou, díky které nereaguje s kyselinami, takže je ideální pro přípravu...
Hermetický soudek s límcem a objemem 5 litrů je vyroben z vysoce kvalitní keramiky. Během zasklení získává svou barvu a lesk, díky čemuž je také snadno čistitelný a odolný vůči...
2,5litrový sud s víkem je vyroben z kvalitních materiálů.Je pokryta silnou vrstvou glazury, díky čemuž je odolná proti poškrábání a vhodná do myčky nádobí. Navíc je odolný...
Sud o objemu 3,2 litru je vyroben z vysoce kvalitního materiálu. Nádoba je zvenku i zevnitř pokryta glazurou, díky které nereaguje s kyselinami, takže je ideální pro přípravu...
8litrový velký sud je vyroben z kvalitní keramiky. Díky procesu glazování je sud odolný vůči kyselinám, takže je ideální pro kynuté těsto, nakládání zelí nebo okurek. Díky...
12litrový keramický sud s límcem je vyroben z vysoce kvalitních materiálů. Z vnější i vnitřní strany je pokryt silnou vrstvou glazury, díky které má pěknou hnědou barvu a...
Keramický hermetický sud s poklicí a objemem 25 litrů je vyroben z vysoce kvalitního materiálu. Soudek je zcela pokryt glazurou, což usnadňuje její čištění a odolnost vůči...
Hermetický soudek s límcem a objemem 3,2 litrů je vyroben z vysoce kvalitní keramiky. Během zasklení získává svou barvu a lesk, díky čemuž je také snadno čistitelný a odolný...
5litrový keramický sud. Barvu a lesk získáme díky procesu glazování, který také zajišťuje odolnost vůči různým typům kyselin, díky čemuž se sud skvěle hodí k přípravě kynutého...
Hermetický sud s poklicí o objemu 8 litrů je vyroben z vysoce kvalitní keramiky. Silná vrstva glazury dodává hlavni pěknou tlumenou hnědou barvu a krásný lesk. Díky zasklení...
Keramický soudek je určen k dlouhodobému skladování potravin v ekologických podmínkách bez použití konzervačních látek. Je vyroben z vysoce kvalitního keramického materiálu....
Skleněná láhev se šroubovacím uzávěrem, 43 mm.
Sada 8mi skleněných láhví se šroubovacím uzávěrem, 43 mm.
Skleněná láhev se šroubovacím uzávěrem, 38 mm.
skleněná láhev 750 ml, čiré sklo, vhodná na mléko, džusy, smoothie, sirupy, kefír a další nápoje, opakovaně použitelná, ekologická alternativa k plastovým lahvím, vhodná do...
Sada 4ks skleněných láhví se šroubovacím uzávěrem, 43 mm.
skleněná láhev 750 ml, sada 4 ks, akce 3+1 zdarma, čiré sklo, vhodná na mléko, džusy, smoothie, sirupy, kefír a další nápoje, opakovaně použitelná, ekologická alternativa k...
Univerzální dóza pro domácí zavařování, skladování i dekorace Sada 10 zavařovacích sklenic o objemu 100 ml je perfektní volbou pro každého, kdo hledá praktické, estetické a...
Elegantní a praktická skleněná dóza pro každodenní použití Sada 10 kusů zavařovacích sklenic o objemu 120 ml spojuje elegantní vzhled, odolnost a praktičnost v jednom. Tyto...
Styl, praktičnost a pořádek ve vaší kuchyni Sada 10 kusů skleněných dóz o objemu 130 ml představuje elegantní a praktický způsob, jak uchovávat koření, zavařeniny, bylinky nebo...
Stylová skleněná dóza pro domácí delikatesy – elegance, kvalita a funkčnost v jednom Objevte kouzlo domácích zavařenin, medů a omáček se sklenicí o objemu 212 ml, která spojuje...
Elegantní a praktická skleněná dóza pro vaše domácí dobroty Spojení klasického designu, kvality a funkčnosti – to je sklenice o objemu 245 ml, ideální pro všechny milovníky...
Praktické mini sklenice pro každodenní i kreativní využití Sada deseti malých zavařovacích sklenic o objemu 30 ml představuje elegantní a funkční řešení pro uchovávání malých...
Potřebujete vybavení pro zavařování, nakládání nebo kvašení zeleniny? V této kategorii najdete zavařovací sklenice, víčka, keramické nádoby, sudy i další příslušenství pro domácí konzervaci potravin. Správně zvolená nádoba pomáhá zachovat chuť, vůni i trvanlivost ovoce, zeleniny, masa nebo hotových pokrmů. Níže se dozvíte, jak vybrat vhodné vybavení, jaké nádoby se hodí pro jednotlivé způsoby konzervace a na co si dát při zavařování a nakládání pozor.
- Jak vybrat vybavení pro zavařování a nakládání
- Typy produktů
- Jak zavařovat
- Nakládání zeleniny a okurek
- Kimchi a kvašená zelenina
- Jak vybrat správný objem nádoby
- Nejčastější dotazy
Jak vybrat vybavení pro zavařování a nakládání
Výběr správné nádoby závisí především na tom, co chcete konzervovat. Pro džemy, marmelády nebo kompoty jsou ideální zavařovací sklenice se šroubovacími víčky. Pro nakládání okurek nebo kvašení zelí se více hodí keramické nádoby nebo plastové sudy určené pro styk s potravinami.
Při výběru se zaměřte na:
- objem nádoby,
- materiál (sklo, keramika, potravinářský plast),
- typ uzávěru,
- odolnost vůči sterilizaci,
- opakované použití víček a příslušenství.
Typy produktů pro zavařování a nakládání
Zavařovací sklenice
Skleněné zavařovací sklenice jsou vhodné pro ovoce, zeleninu, džemy, kompoty, omáčky i zavařování masa. Nejčastěji se používají objemy 212 ml, 370 ml a 720 ml.
Zavařovací víčka
Kvalitní zavařovací víčka jsou důležitá pro vytvoření vzduchotěsného uzávěru. Pro každé zavařování doporučujeme používat nepoškozená víčka s funkčním těsněním.
Keramické nádoby
Keramické nádoby jsou ideální pro dlouhodobé kvašení zelí, okurek nebo jiné zeleniny. Glazovaný povrch nereaguje s kyselinami vznikajícími během fermentace.
Sudy a nakládací nádoby
Pro větší množství zeleniny využijete sudy a nakládací nádoby, které jsou vhodné pro sezónní zpracování okurek, zelí nebo směsí zeleniny.
Jak zavařovat
Zavařování v troubě
Zavařování v troubě je vhodné především pro ovoce, kompoty a některé druhy zeleniny. Sklenice se umístí do hlubšího plechu s vodou a zahřívají se při doporučené teplotě podle konkrétní receptury. Důležité je používat pouze sklenice určené pro sterilizaci.
Zavařování v myčce
Zavařování v myčce se používá zejména pro marmelády a džemy s vyšším obsahem cukru. Tato metoda není vhodná pro maso ani nízkokyselé potraviny, protože nelze spolehlivě zajistit dostatečnou sterilizační teplotu.
Zavařování masa
Maso vyžaduje pečlivou sterilizaci při vyšších teplotách a použití kvalitních zavařovacích sklenic s novými víčky. Pro bezpečné uchování je důležité dodržovat doporučené časy sterilizace podle typu masa.
Nakládání okurek a zeleniny
Nakládání okurek
Pro nakládání okurek se nejčastěji používají sklenice o objemu 720 ml nebo větší. Důležitý je správný nálev, čistota nádob a kvalitní uzávěr.
Nakládání zelí
Pro domácí výrobu kysaného zelí jsou ideální keramické zeláky nebo větší potravinářské sudy. Ty umožňují rovnoměrné kvašení a dlouhodobé uchování.
Nakládání zeleniny
Nakládat lze papriky, cibuli, česnek, květák, mrkev nebo směsi zeleniny. Výběr nádoby závisí na množství připravovaných surovin a délce skladování.
Kimchi a kvašená zelenina
Fermentace je tradiční způsob konzervace, při kterém mléčné bakterie přirozeně prodlužují trvanlivost potravin. Mezi nejoblíbenější fermentované pokrmy patří kimchi, kysané zelí nebo kvašené okurky.
Pro kvašení doporučujeme keramické nádoby nebo kvalitní potravinářské sudy, které pomáhají udržovat stabilní prostředí pro fermentaci.
Jak vybrat správný objem nádoby
| Objem | Doporučené použití |
|---|---|
| 212 ml | Džemy, paštiky, dětské příkrmy |
| 370 ml | Kompoty, omáčky, zelenina |
| 720 ml | Okurky, ovoce, zelenina |
| 5–10 l | Kvašení zeleniny |
| 15–30 l | Nakládání zelí a většího množství zeleniny |
Nejčastější chyby při zavařování
- použití poškozených nebo starých víček,
- nedostatečně čisté sklenice,
- špatně zvolená doba sterilizace,
- přeplněné sklenice bez doporučené vzduchové mezery,
- skladování na přímém slunci nebo při vysoké teplotě.
Nejčastější dotazy
Lze zavařovat v troubě?
Ano. Trouba je vhodná především pro ovoce, kompoty a některé druhy zeleniny. Je nutné dodržet správnou teplotu i doporučenou dobu sterilizace.
Je bezpečné zavařování v myčce?
Myčka je vhodná pouze pro vybrané recepty s vysokým obsahem cukru. Pro maso ani nízkokyselé potraviny ji nelze doporučit.
Jaké sklenice jsou nejlepší na maso?
Nejčastěji se používají zavařovací sklenice o objemu 370 nebo 720 ml s novými kvalitními víčky.
Jaká nádoba je nejlepší na kvašení zelí?
Nejlepších výsledků dosáhnete s keramickým zelákem nebo kvalitní potravinářskou nádobou určenou pro fermentaci.
Jak dlouho vydrží správně zavařené potraviny?
Při správném postupu, neporušeném uzávěru a vhodném skladování vydrží většina zavařenin několik měsíců až jeden rok. Délka skladování vždy závisí na typu potraviny a způsobu sterilizace.